在西方，老酒加盟-“兑水”的行为倒是常见。英语中甚至有个专门词，表示“掺水烈酒（Grog）”。Grog，起源于英国海军。18世纪时，为了避免士兵将船上储备的酒一口气喝完，船长会在酒里掺水，然后定额发配下去。有的时候，他们也会向酒中加些果汁，以补充维生素C，预防坏血病。

加水，也是西方烈酒品鉴的重要环节。初闻烈酒时，浓烈的酒精携带着大量小分子物质扑鼻而来，让人无法分辨酒里到底都有些什么香气。此时，专业的品酒师会掺一些水，让原本挤在一起小分子团分散出来。套用品酒的术语，加水可以让酒的香气变得“更有层次感”。

基于类似的道理，邻邦日本对老酒加盟-“酒中兑水”也持接受态度。在烧酒盛行的九州地区，如有贵客来访，主人家往往会提前一周开始准备”兑水酒”。大体上，是将烧酒和水按“酒六水四”的比例进行勾兑，然后要将其存放数日。这种兑水的方式，可以充分释放酒的香气，极大降低酒精的刺激性，从而避免了烈酒对菜肴口味的冲击。客人来时，将“兑水酒”启封畅饮，杯盘狼藉，宾主俱欢。

总之，兑不兑水，兑多少水，并无好坏之分，也没有个恒定的标准。况且，不止是水，酒精配果汁、烈酒加可乐等五花八门的选择也俯拾皆是。不过，如此一来，酒虽然变得好喝了些，但无形中也增加了醉酒的风险。

兑了再多的水，老酒加盟酒终归是酒。小酌怡情，贪杯误事，饮多伤身。