老酒加盟白酒分多少度数

现行规范白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

度数与质量风味不要紧

白酒的酒度多少，并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣，高酒度作为过酒瘾来说尚可起些作用。

自酿酒可高达75度

我国上市的白酒中，73度的基酒，市面上很罕见。不过烈的酒恐怕是一些农村和少数民族自酿的粮食酒，度数高可达75度，“度数高的酒因为没有勾兑东西，醉酒和醒酒都很快，贪杯对内脏有害，建议大家少喝。”

低度酒不是高度酒加水勾兑出来的

粮食通过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒通过蒸馏，前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。真实制品酒度数是要通过不同批次、度数酒相互勾兑确定的。因为低度酒不易保存，制品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。

优良低度酒工艺比高度酒杂乱，我国白酒的特是点甘洌芳香，酒度较高。

一旦降度，就会呈现以下问题：

一是和原酒的风味、风格有明显变化；

二是降度后呈现污浊(白浊)甚至沉淀；

三是口味不调和、易呈现水味。